Новости

Коньяк: історія і виробництво на сучасному етапі

Работа добавлена:






Коньяк: історія і виробництво на сучасному етапі на http://mirrorref.ru

Курсова робота

Коньяк: історія і виробництво на сучасному етапі

План

Історія виникнення

Класифікація

Технологія виробництва

Правила вживання

Французькі коньяки

Вірменські коньяки

1.Історія виникнення

Історія коньяку почалася ще в I столітті нашої ери, коли на територію сучасної Франції, римлянами був завезений виноград.Створення Сентожскіх (Saintonge) виноградників відбулося під час правління римського імператора Пробуса, (Probus) який розширив привілеї і права для всіх галлів по володінню виноградниками і виготовленню вина.Спочатку виноград культивували в долині річки Рон, а вже до кінця IV століття він розповсюдився по всій Франції.

У XII столітті з дозволу Вільяма X (William X), герцога Гиєнського (Duke of Guyenne), була відкрита величезна територія по виробництву вина, відома як Вінобль Де Пуату (Vignoble de Poitou).Вина, вироблені в Вінобль Де Пуату, високо цінувалися в країнах Північного моря.Транспортування здійснювалося на голландських кораблях, які купували сіль на побережжі Пуату.

У XVI столітті Франція перетворилася на головного виробника і експортера вин в Європі.Голландські кораблі приходили в область Коньяк (Cognac) за широко відомими винами з розквітаючих областей Шампань (Champagne) і Бордеріес (Borderies).Виноградники Оніс (Aunis) виробляли таку величезну кількість вина, що стало важко здійснювати транспортування, тому що ці, низько алкогольні вина видихалися під час довгих морських перевезень.Так само з'ясувалося, що при транспортуванні в дальні теплі стани вино псувалося по дорозі.Тоді-то французькі винороби і вирішили застосувати процес перегонки, використовуваний у той час дуже рідко.Вони вважали, що споживач, розбавивши водою отриманий дистилят (коньячний спирт), знову може отримати вино.Однак і сам коньячний спирт сподобався виноробам, його розбавляли з водою, і називався цей напій brandjiwin (брендуайн).

Точно не можна сказати, як з'явився безпосередньо сам коньяк.Але існує легенда, згідно з якою, якийсь Шевальє де ла Круа (Chevalier de la Croix), пішовши з військової служби, зайнявся перегонкою вина.Вночі йому приснився сон: диявол, щоб забрати душу, кинув його в окріп, але нічого не вийшло, тоді він кинув його удруге.Прокинувшись, шевальє вирішив застосувати процес подвійного кип'ятіння в технології виготовлення коньяку.Друге кип'ятіння повинне було поліпшити якості вина перший кип'ятіння.Потім шевальє узяв дві бочки з одержаним напоєм і відправився до ченців Ренорвіля (Renorville).Зміст першого було ту годину ж випито, а другу бочку приховали в підвалі для святкування якої-небудь події.Ця подія відбулася лише п'ятнадцятьма роками пізніше, коли ченці відвідали шевальє.На диво всім бочка виявилася неповною, випаровування зробило свою справу, напій придбав новий смак, насичений і витриманий.Так відбулося народження коньяку.

До кінця XVII століття ринок став стійкішим, тоді ж і були створені перші коньячні будинки, деякі з яких ще існують.Вони збирали коньяк і налагоджували зв'язки з покупцями з Голландії, Англії і Північної Європи, пізніше розширюючись до Америки і Далекого Сходу.

Все більше і більше відкривалося торгових домів, і в середині XIX століття вони стали перевозити спирт в пляшках, а не в бочках.Ця нова форма торгівлі дала поштовх таким промисловостям як стеклоделие, виробництво пробок і упаковки, друкування.До того часу виноградники займали вже майже 280 тисяч гектарів.У 1875 року вірус Філоксера з'явився в Шаранта (Charente), який знищив величезну кількість винограду, скоротивши виноградники до 40 тисяч гектарів до 1893 року.

Під час першої чверті XX століття виноградники поволі відновлювалися, використовуючи американські інвестиції, проте вони не досягли попереднього рівня виробництва.Дбайливе ставлення значно поліпшило урожай, були видані декрети, які регламентували кожну стадію по виготовленню коньяку.Ці декрети контролюють процес виробництва коньяку, який зараз стає дуже цінним і популярним напоєм.

2.Класифікація

За законом коньячний спирт повинен бути залитий у бочки не пізніше 1 квітня послеурожайного року.Саме в цей день включається так званий "нульовий рахунок" (com pte zéro), тобто вік спирту визначається як рівний нулю.Рівно через рік спирту офіційно виповнюється один рік, а наступного 1 квітня - два роки.Тільки після цього його можна продавати як коньяк.Звідки ж узялися числа 2 1 / 2 і 3?Справа в тому, що багато спирти заливають у бочки набагато раніше 1 квітня (тоді їх вік приймається за нуль-нуль років - іншими словами, юридично не зараховується), а використання їх для ассамбляжа далеко не завжди відбувається на наступний же день після офіційного досягнення ними дворічного віку.Таким чином, реальний вік цих спиртів дійсно може досягати двох із половиною - трьох років, хоча законом це не гарантується.Те ж саме можна сказати і про вік спиртів інших категорій коньяку.

Хороші виробники витримують спирти довше встановленого законом мінімуму, і в першу чергу це відноситься до коньяків вищої категорії - від шести років.Але було б наївним розраховувати, що виробник недорогого тризіркового коньяку стане додавати в нього компоненти 40-50-річної витримки.Можна тільки здогадуватися, які ще спирти, крім 2-3-літніх, використовують для коньяків згаданої категорії, але вік їх напевно не дуже великий - інакше який сенс продавати їх під непрестижною тризірковому етикеткою?

Адже якщо додати до 50-річного спирту трішки 2-річного, офіційний вік коньяку буде визначений на два роки.Та й поєднання таких різних по класу коньячних спиртів навряд чи виявиться гармонійним.Тому старі спирти резервуються для більш висококласних і дорогих коньяків.

Нижче наведена офіційна система умовних позначень.Мова йде про гарантоване мінімумі наймолодших компонентів ассамбляжа.Виробникам не заборонено витримувати спирт і довше, що вони часто і роблять.

Примітка.Наведені позначення в більшості своїй умовні, тому автор не дає їх перекладу на російську мову.Зазначимо тільки, що зображення трьох або шести зірочок не означає відповідної кількості років витримки, як багато хто думає.

РАХУНОК ДВА (не менше двох років):

*** (Три зірочки), "S élection", "de Luxe", "VS" (Very Special), "Grand Choix", "Surchoix" і всі аналогічні позначення.

РАХУНОК ТРИ (не менше трьох років):

"Supérieur" і всі аналогічні позначення.

РАХУНОК ЧОТИРИ (не менше чотирьох років):

"Vi eux", "VO" (Very Old), "VSOP" (Very Superior Old Pale), "Réserve" івсіаналогічніпозначення.

РАХУНОК П'ЯТЬ (не менше п'яти років):

"VVSOP" (Very Very Special, або Superior, Old Pale), "Grande Réserve" івсіаналогічніпозначення.

РАХУНОК ШІСТЬ (не менше шести років):

"Extra", "XO" (Extra Old), "Napoléon", "Royal", "Tr Пs Vieux", "Vieille R éserve" і всі аналогічні позначення.

Але якість коньяків відзначається не тільки зірочками у висхідному порядку, а й літерами латинського алфавіту.Вони представляють ініціали англійських слів відповідного значення: "E" - спеціальний, "F" - прекрасний, "V" - дуже, "O" - старий, "S" - чудовий, "P" - блідий, "X" - екстра, "C" - коньяк.Наприклад, абревіатура "VSOP" на етикетці коньячної пляшки позначає "Дуже чудовий, старий, блідий".

3.Технологія виробництва

Т ехнологія коньячного виробництва за кілька століть значно удосконалилася, але суть залишилася колишньою.З добірних сортів білого винограду (Уні Блан, Коломбар, Фоль-Бланш, Сент-емільон), зібраного в жовтні машинним способом у місцевості Шаранта, вичавлюється сік спеціальними пресами.

Зброджування соку відбувається приблизно протягом 3-4 тижнів після збору винограду.У результаті отримують молоде сухе вино блан-де-блан (Blanc de Blanc).

Тепер настає найбільш важливий етап коньячного виробництва - перша перегонка.Вона здійснюється вже в наступному після збору врожаю році, але обов'язково до 31 березня.Як перша, так і друга перегонка здійснюється в спеціальному перегінному апараті, так званому "шарантські" перегінному кубі (alambic charentais).Традиційно він він виготовляється з міді, оскільки цей метал стійкий до впливу винних кіслот.Перегонка 9 літром вина дає приблизно 1 літр коньячного спирту, досить непоказного за кольором і каламутного.Початковий дистилят, званий "голови" (tetes), і кінцевий "хвостик" (guenes) не використовують і виливають, оскільки вони містять багато небажаних ароматичні речовини.

Друга перегонка вимагає особливої ​​ретельності і майстерності.Вона називається "бон-шофе" (bonne chaaffe), що означає "добре нагрівання".Протягом 12 годин повільно і акуратно знову переганяється спирт-сирець.Як і при першій дистиляції, зберігається лише одне "серце".Тільки цей спиртовий розчин міцністю від 69 до 72 градусів буде надалі витримуватися.

Наступний важливий етап - витримка коньяку.Вважають, що вона є вирішальним чинником для досягнення напоєм вищого ступеня якості.

Коньяк витримують у 350-літрових дубових бочках від 3 до 25 років і більше.Матеріал, з якого зроблені бочки, має особливе значення.У коньяках міститься близько 500 компонентів, а в дуже старих - понад 2000.І всі вони переходять в спирт від дуба.

Виробництво бочок - саме по собі ціла наука.Роблять їх із дуба лісів Лімузену, що знаходяться в 150 кілометрах на схід від міста Коньяк, а також дуба, що виріс у лісі Тронсе.Бочки виготовляють без єдиного цвяха.Вважається, що чим старіше бочка, тим вона цінніша.Такий антикваріат цінується буквально на вагу золота, його ретельно оберігають, навіть спеціально розводять павуків, які обплітають бочки павутиною і захищають їх від шкідників.

Через кілька десятиліть експлуатації верхній шар дерева всередині бочки "виробляється", і його акуратно зіскоблюють (1-2 мм), після чого бочка знову допомагає народжуватися напою.

Термін зберігання коньяку залежить від декількох факторів і може досягати ста років.При зберіганні напій випаровується зі швидкістю 2-4% на рік, а також втрачає міцність до 40 градусів.

Нарешті, коли на думку експерта-дегустатора, спирт "дозрів", починається, може бути, самий складний процес - купажування, тобто змішування коньячних спиртів різної витримки, різних урожаїв, так як один окремий урожай винограду не може повідомити коньяку різноманітних смакових та ароматичних якостей.

Спочатку звичайно змішують коньяки приблизно однакового віку, від одного до трьох років, але з різних виноградників Шаранта.Цей тип називається "перша марка" (coupe premiere).Потім настає етап купажування коньяків різних віків "материнська чарка" (coupe mere) і, нарешті, заключний етап (coupe finale) - остаточне змішування для додання напою задуманих характеристик.

На завершення процесу вміст спирту в коньяку знижують до 40% об., Доливаючи дистильовану воду, а також додають у нього певну дозу карамелі, щоб надати своєму напою більш насичений колір.Ця операція повністю закінчена і відповідає переконання споживачів, які вважають, що чим темніше коньяк, тим старішим.Однак ця думка абсолютно невірно, тому що спиртний напій, який провів сорок років у слабовипалених бочці, набуває бурштиновий колір, стає майже світлим.

4.Правила вживання

Танін і дубильні речовини, які містяться в коньяку, значно підсилюють дію вітаміну С в людському організмі.Коньяк сприяє посиленню і більш інтенсивної роботи підшлункової залози, розширює судини і сприяє поліпшенню кровообігу.З урахуванням цих властивостей коньяк слід вживати розумно.

Коньяк найкраще пити після поїдання других страв або, взагалі, через якийсь час після їжі, щоб відчути всю повноту і вишуканість смаку цього шляхетного напою.

Коньяк п'ють неохолоджених.Він повинен бути приблизно кімнатної температури 16 ° С.Його п'ють з коньячних 25 грамових чарок, які мають форму невеликого барила.

Чарка повинна бути з тонкого білого прозорого скла, щоб було добре видно золотистий колір коньяку.У чарки низька ніжка, а чаша звужується вгорі, що дозволяє краще утримувати аромат напою.Застосовується також кулястий келих, званий в деяких країнах інгалятором, місткістю 100-125 см3.У нього наливають 25 см3 коньяку (коротше, одну третю - одну четверту частину).

Вживання коньяку передбачає неквапливість, спокій, домашню обстановку, камерність.Це напій благородства і філософствування.

Пробуючи різні коньяки, слід після кожного прополіскувати рот теплим чаєм, щоб не змішувати різні смаки і найбільш повно відчути смак кожного наступного коньяку.

При дегустації чарку наповнюють не повністю, а приблизно 15-20 сантиметрів кубічних.Намагаються дотримуватися певну температуру: 20-25 ° С.Для того, щоб коньяк досяг зазначеної температури, його протягом 10 хвилин витримують у чарці.

Спочатку слід відчути букет (запах) коньяку, вдихнувши кілька разів його аромат, і лише потім пробувати на смак.

Пробують коньяк маленькими ковтками (ні в якому разі не залпом!), Даючи аромату лягти на слизову оболонку рота і розкритися у роті - так званий ефект «хвоста павича» ("quene de paon").

Коньяк можна додавати в чай, кава, молоко, вершки, морозиво, сік з цитрусових, лікери, сиропи.Коньяк не потрібно закушувати нічим!

5.Французькі коньяки

Французький коньяк з'явився в місті Коньяк, якому і зобов'язаний своєю назвою.Для закріплення прав Франції на створення коньяку в 1909 р. був виданий спеціальний декрет, соглачно якому коньяком може називатися напій, виготовлений на основі спиртів, отриманих у департаментах Шарант і Шаранта-мирить і частини департаменту Дордонь і Де Серв.

Вся територія, на якій виробляється французький коньяк, підрозділена на 6 субрегіонів, які відрізняються один від одного кліматом, складом рослинності та складом грунтів.

Найкращими вважаються коньячні спирти з субрегіону Гран Шампань, який відрізняється грунтом, багатою крейдою і вапняками і має сірий колір.Декілька південніше Гран Шампані знаходиться субрегіон Петіт Шампань, площа виноградників цього субрегіону перевищує 15 тис. га.На північному заході від Гран Шампані розташований найменший субрегіон Бордері.Три останніх субрегіону - Фен Буа, Бон Буа і Буа Ордінер, - відрізняються від перших тим, що вони лісисті.

Коньячний дім Camus (Камю)

Цей Коньячний дім був заснований в 1863 р. Жаном Батистом Камю.До цього він мав виноградники в районі Коньяку, Бордери і справляв коньяки, які продавав відомим коньячним домівках.У тому ж році Жан Батист Камю разом з кількома іншими виробниками цього напою створив консорціум «La Grand Marque» з експорту готової продукції.

Будинок Camus завжди відбирає для своїх напоїв тільки саму кращу частину врожаю, а при перегонці вина в спирти використовує ряд сімейних «секретів».Кожна стадія процесу створення коньяків контролюється представником сімейства Камю, а складне мистецтво купажування передається з покоління в покоління - від творця Будинку Жана Батіста до глави фірми Жана Поля і продовжує традиції сімейства його старшого сина Жана Батіста II.Коньячний дім Camus донині є незалежним сімейним підприємством, незважаючи на привабливі пропозиції про продаж.

Коньячні спирти одержують з винограду сортів Ugni Blanc, Folle Blanch і Colombard, що вирощується на власних виноградниках у регіоні Коньяк.Від спиртів Grande і Petite Champagne коньяк Camus бере елегантність, а від компонентів найменувань (аппелласьона) Fins Bois і Bons Bois - силу і полнотельность.

Спирти аппелласьона Borderies служать запорукою чудового букета і м'якості, що визначають характер коньяків Camus.

Коньячний дім Chabasse (Шабасс)

Коньячний дім Chabasse (Шабасс) був заснований в 1818 р. Жаном Батистом Шабассом з містечка Сен-Жан-Д'Анджело.Ще в молодості він захопився створенням коньяків.У своїй справі він прагнув домогтися досконалості, проводив незліченні експерименти, в тому числі з дистиляцією витриманих вин.У результаті були створені чудові коньячні спирти, що стали основою майбутнього сімейного справи.Нижче представлена ​​гамма марок коньяків фірми.

Коньяк «Chabasse VSOP» відрізняється дивно гармонійним букетом, куди входять аромати квітів, фруктів і лісового горіха.Витримка в бочках з деревини лімузенського дуба додає напою ванільний смак і теплоту.Післясмак м'яке і ніжне.Фірма пропонує цей напій як ідеальний діжестив.Вміст алкоголю 40%, вік коньячних спиртів 4-5 років.

Коньяк «Chabasse Napoleon»-один з найбільш яскравих коньяків категорії Napoleon на міжнародному ринку.Тривала витримка в бочках з лімузенського дуба обумовлює в ньому виразні тони ванілі.У букеті звучать і фруктові тони, особливо сливи і персика, доповнені легкими нотками портвейну.Чудовий діжестив.Вміст алкоголю 40%, вік коньячних спиртів 5-7 років.

Коньяк «Chabasse XO» має темний колір з червонувато-коричневими відблисками.Увібрав у себе все краще від спиртів Petite Champagne і Fins Bois, одночасно відрізняючись дивовижною збалансованістю.Характерні для цих спиртів аромати витончено гармонізовані, деревні тони пом'якшені, в результаті чого ніжний спочатку смак напою набуває очевидну округлість.Букет містить густі аромати сухофруктів, лісового і волоського горіхів, з нотками витриманого портвейну, тонами ірису та гіацинта, що додають коньяку незвичайну свіжість і елегантність, і тонкими і теплими нюансами шкіри і дорогого тютюну.Сильне і зачаровує післясмак обволікає і триває неськольо хвилин.Коньяк є прекрасним діжестівом.Вміст спирту 40%, вік коньячних спиртів 18-20 років.

Коньяк «Воwen VS» - суміш коньячних спиртів Fins Bois, Petite Champagne і Borderies, витримана 2,5 роки в бочка: з лімузенського дуба.У цього коньяку яскраво виражені квіткові і фруктові тони.Для нього характерно не типове для напоїв даної категорії досить тривалий післясмак.Коньяк «Bowen VS» відмінний діжестив.Вміст алкоголю 40%, вік коньячних спиртів 2,5 роки.

Коньячний дім Courvoisier (Курвуазьє)

Заснований в 1835 р. паризьким виноробом Емілем Курвуазьє, у якого був у містечку Жарнак, недалеко від міста Коньяк.Коньяк має відношення до Наполеона III: в 1860 р. Будинок став офіційним постачальником коньяків до французького імператорського двору.А відмінна з комерційної точки зору ідея використовувати всесвітньо відоме ім'я (Наполеон) прийшла в голову англійцям Гаєм (Гі) і Джорджу (Жоржу) Саймон (Симонов), які придбали компанію в 1909 р. Їм же належить ідея назвати коньяк більш високого, порівняно з VSOP, якості словом Napoleon.На етикетках марок коньяку Courvoisier можна побачити цю запатентовану напис і силует великого полководця.

Коньяк «Courvoisier VS», напій золотистого кольору, з чистим і легким ароматом, що підкреслює витончений ніжний смак з нотками фруктів і квітів, отримують в результаті витримки коньячних спиртів протягом 5-8 років.Коньяк п'ється легко, він чудовий як сам по собі, так і у складі коктейлів.Його розливають у фірмові пляшки «Жозефіна».Вміст алкоголю - 40%.

Коньяк «Courvoisier VSOP» складений виключно зі спиртів, які виробляються в Grande і Petite Champagne.Напій має багатий бурштиновий колір з відтінком червоного дерева і теплим золотавим відблиском.Ви відчуєте аромати ванілі, ніжний смак лісових горіхів з тонкими нюансами квітів, стиглих фруктів і стійким, насиченим запахом меду.У роті напій розкривається не одразу: за першими ніжними ванільними нотками поступово виявляються завершальні фруктові.Вміст алкоголю 40%, вік коньячних спиртів від 6 до 12 років.

Коньяк «Courvoisier VSOP Exclusif» продовжує славні традиції Будинки, тим не менш його купаж більш яскравий, сучасний.Спирти Fins Bois додають напою фруктовий аромат, спирти з Grande і Petite Champagne - глибину і гармонію, спирти з Borderies - аромат екзотичних квітів.Вміст алкоголю в напої 40%, вік коньячних спиртів від 6 до 12 років.

Коньяк «Courvoisier Napoleon» - предмет особливої ​​гордості Будинку Курвуазьє.Створений на початку XX ст., Він з часом став еталоном якості, дав назву цілій гамі коньяків.Його аромат характеризує тонка гармонія старого портвейну, слив і апельсинового кольору, а смак відрізняється чуттєвістю спиртів з Шампані, яка поступово огортає рот.Післясмак тривалий, приємне.Цей напій вважається повною мірою класичним представником коньяків, що відображає традиції Дому.Його елегантність і природність • здатні принести задоволення будь-якому гурману.Вміст алкоголю 40%, витримка коньячних спиртів 10-15 років.

Крім описаних тут напоїв Будинок відомий такими коньяками, як Коньяк «Extra Vielle» (спирти з Grande Champagne; вік спиртів - більше 50 років), Коньяк «Cour Imperiale Grand Cru», Коньяк «Chateau Limoges», Коньяк «VOC Extra».Але, мабуть, самим елітним можна вважати коньяк Коньяк «Tres Rare Succession JL», створений з спиртів Grande Champagne і випущений в кількості всього 595 пляшок.

Коньячний дім Croizet (Круазе)

Сімейство Круазе стало відомо у Франції на початку XVII ст.Воно володіло великими виноградниками в регіонах Grande Champagne і Bois.На початку XIX ст.Леон Круазе почав займатися торгівлею коньяком.Він особливо прославився боротьбою проти виноградного паразита - філоксери.Застосований ним спосіб був досить незвичайний і досить ефективний: територія частини виноградників була обгороджена кам'яним муром, а самі виноградні лози щеплені американськими саджанцями, що, мабуть, зробило їх менш привабливими для шкідника.

Croizet - один з коньячних будинків, який пропонує коньяки зі спиртів одного віку (1936,1951,1967 та інших років) у пронумерованих пляшках.Найстарішому з них більше 100 років.

Коньяк «Croizet VS» - гармонійний напій, що володіє усіма характерними рисами коньяків Croizet, являє собою купаж дистилятів з чотирьох головних коньячних регіонів Франції.Дистиляти найменувань Grande і Petite Champagne надають йому елегантність, а дистиляти Fins і Sons Bois формують основну частину букета.

Коньяк «Croizet VSOP" - м'який, дуже приємний коньяк.Його найвищу якість обумовлена ​​як використанням кращих вихідних компонентів, так і багаторічною витримкою.Визначальну роль у формуванні смакових та ароматичних властивостей коньяку грають дистиляти з Grande Champagne.

Коньяк «Croizet XO» - коньяк, що пройшов багаторічне старіння у винних погребах компанії.У результаті купаж, складений в основному з дистилятів, вироблених в Grande Champagne, з додаванням спиртів з Petite Champagne і Borderies, перетворився на багатющу і збалансовану композицію різноманітних смакових та ароматичних компонентів.

Коньяк «Croizet XO Gold» - складений виключно із дистилятів Grande Champagne.Частина купажу - коньяк 50-річної витримки із сімейних запасів («запасу спадкоємців»).Це коньяк найвищої якості.

Коньячний дім Hennessy (Хеннессі)

Будинок Hennessy, лідер коньячного виробництва, до того ж є одним з найстаріших.Був заснований в 1765 р. Річардом Хеннессі - молодим ірландським іммігрантом, офіцером французької армії.Коньяки Hennessy швидко підкорили весь світ, ними захоплювався в 1784 р. король Луї XVI, а пізніше російський імператор Микола I.

В1817 р. на прохання англійського принца-регента (майбутнього короля Георга IV) був створений коньяк «Hennessy VSOP».В1865 р. Будинок першим у регіоні починає посгавкі напою в пляшках, а не в бочках, щоб захистити свою продукцію від підробок.У тому ж році встав на чолі Будинку Моріс Хеннессі запропонував використовувати зірочки для позначення на етикетці віку спиртів в купажі коньяку.Так з'явився коньяк «три зірочки».Через 5 років Моріс Хеннессі для близьких та друзів створює коньяк категорії Х.О.

1971 відбулося злиття Будинку з компанією Moet & Chandon - одним з найбільших виробників шампанського, а 1987 р. став багато в чому переломним для Коньячного будинку Hennessy: створена об'єднана компанія увійшла до складу холдингу Louis Vuitton Moet Hennessy-, що спеціалізується на створенні предметів розкоші.Тим не менш Будинок Hennessy зберіг свою організаційну структуру, і їм як і раніше керують прямі нащадки його засновника (у сьомому поколінні).

Будинок Hennessy пропонує шанувальникам своїх напоїв велика кількість марок.<